Caffè a Sondrio

Caffè di Qualità a Sondrio

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la vetrina dedicata alle Torrefazioni a Sondrio

Perché si parla di diversi tipi di caffè? Il genere Coffea, da cui si produce la bevanda, presenta circa 60 specie di piante. Tra queste, solo (4) quattro sono utilizzate per produrre il caffè diffuso in commercio: Arabica, Robusta, Liberica ed Excelsa. Queste quattro varietà si distinguono per vari elementi, come la provenienza, il gusto (più o meno amaro), l’aroma e l’intensità di caffeina che presentano.

Qual è a differenza tra Arabica , Robusta, Liberica ed Excelsa? 

Queste quattro varietà dove vengono coltivate e dove si trovano le piantagioni?

Come viene lavorato il caffe dopo il raccolto? Come si produce i caffe?

Le risposte le "scoprirete" per voce dei "maestri della torrefazione" presenti ne ilmangiaweb, buon viaggio.....