Distillati e liquori ad Alessandria
Distillati e Liquori di Eccellente Qualità ad Alessandria
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Giovanni Mastroianni
Visitate la vetrina deidcata alle Distillerie ad Alessandria
In questa vetrina scopriremo tutte le produzioni, veri capolavori che a volte hanno decenni di invecchiamento. Alchimisti capaci di commuovermi e sorprendermi anche con la liquoristica di cui ed è importante non dimenticarlo, siamo i pionieri nel mondo. Delle grappe che ho avuto il piacere di degustare ne citerò una per distilleria, poi se avrete tempo, pazienza e curiosità vi invito a scoprirle attraverso un percorso disegnato (Link) da ilmangiaweb. Inizio con la Gappa Riserva Sette Anni Malvasia di Casorzo non Filtrata dell' Antica Distilleria di Altavilla 1846. Una grappa invecchiata 7 anni in botti di rovere francese e ciliegio, dal colore ambrato intenso, tendente al rosso, con profumo delicato, fruttato e decisamente aromatico. L’assenza di filtrazione conferisce un sapore ricco e persistente. Una grappa sorprendente anche servita fredda nelle stagioni estive.
Una grappa indimenticabile quella del maestro-poeta della distillazione Luigi Barile di Silvano d'Orba, la Grappa Over 30 Anni con Alambicco discontinuo e a Fuoco Diretto di Legna. Grappa limpida, di colore giallo oro scarico con nuances ambrate, con un bouquet ampio, intenso e persistente, di grande finezza, con sentori floreali (vi si colgono fiori di tiglio e acacia essiccati), spezie (vaniglia) e liquirizia, con sapore secco ma morbido e caldo, vellutato, di straordinaria armonia e persistenza aromatica.
Grappa Senza Nome 5 Anni da Alambicco a Bagnomaria alla Piemontese (fuoco diretto). Vinaccia di Barbera d'Ovada, barrique di rovere da 220 litri, di colore ambrato, profumo ben rilevato (netti i sentori di rovere), note di spezie e cacao presenta un sapore: prestante e ricco, buona corrispondenza naso palato; giustamente alcolico, lunga persistenza e carattere. Una grappa che si fa subito apprezzare ed amare....ottima proposta della Distilleria Gualco 1870 a Silvano d'Orba.
Nel cuore del Monferrato, capitale del Monferrato, a Casale Monferrato c'è la Distilleria Magnoberta 1918 dove ho conosciuto il boss e tutta la sua famiglia. Produce con notevole spessore qualitativo sia distillati che amari. E' difficile presentarne una che rappresenti la loro maestria, sono tutte super. Mi appello alla Grappa Anniversario 918 10 Anni di invecchiamento dal colore giallo ambrato intenso e limpido, all’olfatto rivela aromi vivaci di prugne secche, miele e albicocche. Al palato risulta calda e vellutata con sentori di vaniglia, frutta secca e uva passa. Retrogusto persistente e armonioso con ricordi di miele e uva passa. Grappa magnificamente decantata dal maestro distillatore Andrea Luparia.
