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Torrefazioni in Piemonte

Testa, Mano, Cuore e Tanta Passione

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la vetrina dedicata al Caffè di Qualità superiore in Piemonte

I maestri torrefattori che, come Giovanni Mastroianni sono andato ad intervistare mi hanno presentato. E' doveroso ringrazziare il maestro Roberto Messsineo della torrefazione San Domenico di Susa in provincia di Torino. Un'altra conoscenza, incontro, intervista importante è stata con il maestro Vittorio Pusineri di Casale Monferrato in provincia di Alessandria.

Le fasi della produzione del caffè

• Raccolta. ...
• Depellicolazione ed essiccazione. ...
• Setacciatura. ...
• Spedizione. ...
• Miscelazione. ...
• Torrefazione. ...
• Confezionamento.