Vini a Benevento
Vini a Benevento
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Giovanni Mastroianni
Vini a Benevento. Il comparto vitivinicolo sannita, identificato nella provincia di Benevento, con le sottozone del Solopaca, del Taburnio, dei Colli del Sannio e della valle Caudina, ha un ruolo preminente nel settore vitivinicolo regionale. La sua importanza è dovuta agli sforzi profusi per realizzare coltura specializzate e per migliorare le strutture di trasformazione. Le zone D.O.C. sono: Aglianico del Taburno D.O.C., il vitigno omonimo è sempre stato un vitigno difficile, aspro e duro, che richiede lunghi periodi di maturazione per smussare spigolosità, e questo è ancora più rilevante al giorno d'oggi, con la tendenza a preferire vini morbidi. L'Aglianico del Taburnio Rosso D.O.C. Riserva è la vera sorpresa e lo si apprezza nella zona di Torrecuso dove il terreno, con strati gessosi tipo craie dello Champagne, permette all'uva di raggiungere alti livelli di componenti estrattive, oltre ad un buon contenuto zuccherino. Il vino risulta strutturato e morbido e confrontabile con gli alti prodotti nazionali. Questa denominazione, inoltre, ha avuto il merito di far conoscere la falanghina, un vitigno a bacca bianca di buone caratteristiche e potenzialità. I vini bianchi in questa zona sono generalmente freschi e serbevoli com anche la coda di volpe el greco bianco. Guardia Sanframondi D.O.C. comprende i comuni di Castelvenere, Guardia Sanframondi, San Lorenzo Maggiore e San Lupo per il Bianco si utilizzano la malvasia di Candia e la falanghina al 20-30%, altre tipologie untilizzano, la Falanghina in purezza, per il Rosso il sangiovese, Il Sannio D.O.C. comprende interamente la provincia di Benevento e le tipologie ed i vitigni utilizzati sono molto vari,Coda di Volpe, falanghina, Fiano, greco, per i bianchi anche vinificati in purezza, per i rossi venificati per solo vitigno, la Barbera, il Piedirosso, lo Sciascinoso, l'aglianico.! Sant'Agata de'Goti D.O.C. comprende il comune di sant'Agata de' Goti, molti vitigni autoctoni utilizzati in questo territorio come, il Greco, la Falanghina, per i bianchi mentre per i rossi, il Piedirosso, l'Aglianico! Solopaca D.O.C.! Vini in provincia di Benevento.
