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In cascina, da luglio è disponibile, in mazzi e mazzetti, l’ “Aglio di Caraglio”.
È un prodotto tipico, locale e di qualità che si distingue per la sua dolcezza e digeribilità. Aromatico ma non aggressivo, non rinviene, non “ritorna”!
Coltivato in una piccola e ben definita area della Valle Grana, non viene conservato nei frigoriferi (per mantenerne il peso) ma stoccato su graticci consentendo l’essicazione naturale.
Cascina Rosa è uno dei soci fondatori del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione della Aglio di Caraglio, insieme a un piccolo gruppo di produttori e sostenitori.
Proseguendo con la stagione raccogliamo patate, cipolle, peperoni, nocciole, per Madernassa e mele (più varietà rosse e gialle, succose, croccanti e molto aromatiche). Tutto in vendita nello spaccio “del fresco”.
