Agricola Caseificio Jeantet Bruno

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO JEANTET BRUNO

La nostra Azienda agricola è basata principalmente sull’allevamento della razza bovina valdostana; essa è composta da 24 bovine lattifere e da circa 10 manzi per la rimonta. Le vacche trascorrono la stagione invernale all’interno della nuova stalla situata nei pressi del prato di Sant’Orso. Con l’arrivo della primavera, la mandria si sposta a Pra-su-piaz, alpeggio di famiglia nella Valnontey. In questa meravigliosa valle ai piedi del Gran Paradiso le mucche trascorrono gran parte della giornata tra i pascoli verdeggianti, mantenuti in vita grazie all’amore che gli allevatori hanno nei confronti della propria terra. È proprio l’erba fresca delle alte quote che ci regala un latte di qualità, ricco in grassi e proteine.

La produzione estiva è caratterizzata dalla Fontina DOP, prodotto della tradizione valdostana e di famiglia…questo mestiere infatti è stato tramandato attraverso più generazioni grazie a preziosi valori come il legame con le proprie tradizioni ed origini.