Biodinamica Cascina degli Ulivi di Stefano Bellotti

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Giovanni Mastroianni

STEFANO BELLOTTI CASCINA DEGLI ULIVI

“Il prodotto agricolo è un fiore che sboccia dall‘incontro d’amore tra la creatività della natura e quella dell’uomo.”
Stefano Bellotti

ILARIA BELLOTTI

Dalla sua scomparsa, avvenuta nel 2018 la figlia Ilaria Bellotti ha preso in mano la Cascina ripercorrendo le sue orme.

STEFANO BELLOTTI

Ho iniziato ad occuparmi di agricoltura nel 1977, diciottenne, riprendendo la piccola azienda di famiglia dove era rimasto non più di un ettaro di vigna. Cominciai quasi subito ad avvicinarmi al metodo biologico e dal 1984 pratico in azienda il metodo biodinamico. Coltiviamo grani di antiche varietà e pratichiamo la raccolta in covoni con la mietilegatrice e la trebbiatura dopo almeno due mesi dalla raccolta. I grani vengono macinati a pietra e ci donano farine molto nutrienti e di grande qualità.

Cascina degli Ulivi è un'azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria.

La cascina è conosciuta soprattutto per i vini, ma il progetto ha un respiro più ampio: una variegata produzione agricola, allevamento, un agriturismo dove è possibile pranzare e cenare con cibi e vini provenienti dalla produzione aziendale biodinamica e soggiornare per periodi più o meno lunghi nella campagna piemontese.

B&B

L'agriturismo Cascina degli Ulivi dispone di 4 camere: 3 soppalcate che possono ospitare anche famiglie o gruppi fino ad un massimo di 15 persone, ed una camera matrimoniale. Dispone inoltre di un ampio salone indipendente con pavimentazione in legno per attività ricreative o incontri di lavoro.