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Formaggio Monte Mayore
Formaggio caprino a pasta semidura o dura. Formaggio da tavola, dal sapore sapido, leggermente piccante nel progredire della stagionatura. È caratterizzato dall’aroma armonico delle note lattiche caprine. La pasta è compatta, bianca, con rada occhiatura.
Zona di produzione: Sardegna
PESO 3, 400/3,700 Kg.
MATERIA GRASSA 34,00 %
CONSERVAZIONE 4/6 °C.
STAGIONATURA60 120 gg.
FORME PER CARTONE 4/2