Krumiri Rossi Portinaro 1878

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Giovanni Mastroianni

KRUMIRI ROSSI PORTINARO

Intervista a Anna Portinaro titolare della krumiri Rossi

Così nacque la dolce passione

Un po’ per gioco e un po’ per caso: così, secondo
la leggenda, nacquero i Krumiri.

L’Italia era unita da pochi anni e ancora non si erano spenti gli echi del Risorgimento. Una notte, dopo una serata al caffè con gli amici, Domenico Rossi invitò tutti nel suo laboratorio di pasticceria e lì, in una misteriosa alchimia fra ingredienti e magia, sfornò i primi Krumiri. Se sia andata proprio così, non sappiamo, ma questo dice la leggenda e noile crediamo. Una cosa, però, è certa: nel 1878, come attestano i giornali dell’epoca, i Krumiri, quelli originali, sono già una golosa realtà dell’arte pasticcera italiana.