Latteria Perenzin

La custodia dei saperi tradizionali di quattro generazioni di casari e la costante innovazione nella produzione: questa è la mission della nostra storica Latteria a Bagnolo di San Pietro di Feletto, luogo di condivisione e promozione di idee ed emozioni.

Siamo convinti che ogni formaggio sia un epicentro di gusti e soprattutto di memoria. Il ricordo del profumo del latte appena munto, dell’aroma dell’erba appena tagliata, del fieno secco, dell’atmosfera calda delle piccole stalle, è il patrimonio “di famiglia” che intendiamo preservare nelle nostre produzioni, tradizionali quanto innovative, e sempre fortemente connesse ai nostri territori. 
Consideriamo i nostri formaggi come nostre vive “creature”, e come tali li alleviamo nella loro maturazione, esaltandone i pregi con preziosi affinamenti.
Da circa un ventennio ci dedichiamo alla valorizzazione delle eccezionali qualità organolettiche del latte di capra, della cui riscoperta siamo stati tra i pionieri, e che ci ha reso azienda leader in Italia nella produzione di formaggi caprini da latte biologico. La nostra offerta aziendale si compone inoltre di una vastissima gamma di formaggi biologici e convenzionali di vacca e bufala veneta.

Ma c’è di più: il nostro focus sulla qualità dei formaggi si è ampliato con l’apertura del nuovo Cheese Bar e Ristorante PER, Percorsi Enogastronomici di Ricerca.