Luciana Mosconi La Signora delle Tagliatelle

L'Italia che il mangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

LUCIANA MOSCONI

E’ vero che il gradimento della nostra pasta è da ricercarsi nell’alta qualità delle materie prime, ma è con l’essiccazione che si fissa il gusto “superiore” del prodotto. Infatti l’essiccazione, protratta per più di un giorno a bassa temperatura, esalta l’alta qualità degli ingredienti. Il risultato: Luciana Mosconi porta su tutte le tavole l’inimitabile sapore della pasta “come fatta in casa”.

Un tributo alle nostre donne: sono loro, Luciana Mosconi in testa, che rendono possibile, in questo secolo tecnologico e globalizzato, la conservazione e la “trasmissione” di prodotti italiani di antica origine artigianale. Nella foto: le fasi finali di controllo visivo e di confezionamento affidate alle sapienti mani delle nostre collaboratrici.

Il nastro trasportatore accompagna il prodotto verso la confezione finale. Alla Luciana Mosconi abbiamo scelto ponderatamente di utilizzare confezioni trasparenti per mostrare con “scoperta” evidenza le caratteristiche di artigianalità del prodotto.