Macelleria Salumeria Fratelli Corrà

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Giovanni Mastroianni

SALUMERIA CORRA'

I fratelli Pio e Luca Corrà gestiscono insieme al padre Giacomo il negozio e la produzione artigianale di macelleria e salumeria. Dal 2009 hanno aperto il nuovo punto vendita con annesso laboratorio, spostando l'indirizzo dell'attività dalla storica sede di via Ottone Brentari, nell'edificio di famiglia, dove c'è il bar gestito dal terzo fratello Lorenzo, alla nuova ubicazione di Via Roen 2/C sulla strada provinciale che va verso Sfruz e prosegue per i prati e i boschi dei Sette Larici e della Predaia.

Luca e Pio hanno appreso i segreti del mestiere dal padre Giacomo, che li ha sempre voluti con sè, sin da ragazzi. Ad essi ha tramandato l'arte, che a sua volta aveva ereditato dal padre Pio e dal nonno Giacomo: si tratta di ricette per miscelare le spezie, di procedimenti, di gesti e tecnica con i quali da sempre si preparano i salumi artigianali.