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MIELE DI ANETO
Ridolfia segetum
Miele proveniente dal nettere di Ridolfia segetum pianta appartenente alla famiglia delle Ombrellifereae (famiglia alla quale appartengono anche finocchio e carota); prodotto in pascoli estivi nella provincia di Trapani
Colore: ambrato allo stato liquido, tendente al marrone quando cristallizzato.
Sapore: molto aromatico.
Proprietà: ricco di sali minerali. Sembra possegga proprietà digestive e antispasmodiche per l’intestino
Usi: si presta molto bene all’utilizzo come miele da tavola oltre che ad accompagnare formaggi non stagionati, delicati e ricotta.