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MILLEFOGLIE STRACHIN®
La Millefoglie Strachin ® fu creata negli anni '50 da Ernesto Perbellini.
Il suo nome non deve trarvi in inganno, infatti non c'è traccia di formaggio nella ricetta.
Il termine strachìn descrive la particolarità della crema soufflè che, alcuni minuti dopo la preparazione, inizia inesorabilmente ad afflosciarsi (in dialetto veneto "la se straca", si stanca).
Proprio per queste caratteristiche viene prodotta al momento e la si può trovare esclusivamente nei nostri negozi di Bovolone e Isola Rizza.