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ROERO ARNEIS
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Tipo di vino: bianco di corpo, da pesce e piatti leggeri. Collocazione del vigneto: comune di Castellinaldo, località Lamiana. Giacitura e tipo di terreno: sabbioso, leggero con buona permeabilità, esposizione Est. Varietà di uva: Arneis 100%. Cure nella preparazione: cure nella preparazione: raccolta in ceste e fermentazione a freddo in vasca inox previa leggera criomacerazione. Tenore Alcool: 12,5% - acidità: 5,40 gr/l. Invecchiamento: in botte: No - In bottiglia: 3 mesi. Tipo di bottiglia: bordolese spalla alta cl. 75. Imballo: casse da n. 6 bottiglie. Disponibilità: primi di marzo. Colore: giallo paglierino scarico con vivi riflessi verdi. Profumo: intenso, floreale con buon ricordo di mela renetta e crosta di pane. Sapore: fresco, leggermente aromatico con un leggero retrogusto erbaceo molto tipico. Epoca di consumo:è consigliabile apprezzare la sua vena fruttata entro i 2 - 3 anni. Temperatura di servizio: 10-11°C