Agriturismo Caseificio Vecchio Castagno

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Giovanni Mastroianni

AGRICOLA CASEIFICIO VECCHIO CASTAGNO

L’Azienda Agricola IL VECCHIO CASTAGNO muove i suoi primi passi nell’anno 2001, da un’idea della famiglia Onofrio di convogliare in questo magnifico luogo tutti gli sforzi e le fatiche di una vita intera.

I terreni dell’azienda, un tempo appartenuti ai nonni della mater familias, sono stati riunificati e resi parte di una cosa sola.

Il nome Il Vecchio Castagno deriva dalla pianta di castagno quasi secolare che il nonno delle titolari piantò nel 1920 all’età di nove anni.

IL CASEIFICIO

Nel mini caseificio aziendale si lavora latte vaccino ottenuto da vacche Jersey. Da questo latte produciamo formaggina, primo sale,ricotta, formaggi a pasta molle, a pasta pressata e yogurt.

Da fine Gennaio e sino ad Ottobre si producono, inoltre, formaggi caprini freschi e stagionati, formaggelle, primo sale e ricotta.

Potrete degustare parte di queste lavorazioni presso il nostro ristoro oppure acquistarle presso l’agriprodotti.