DISTILLATO DI BIRRA BIERBRAND LEGNO CAPOVILLA DISTILLATI

BIERBRAND LEGNO (DISTILLATO DI BIRRA)

Il nostro Distillato di Birra invecchiato nasce da una birra bionda doppio malto non filtrata, ad alta fermentazione, che viene prodotta per noi da un birrificio artigianale. Dopo quaranta giorni di maturazione, appena arriva in azienda viene immediatamente distillata con il nostro classico sistema di doppia distillazione a bagnomaria, e dopo un periodo di esterificazione in serbatoi di acciaio inox viene messa a invecchiare in barriques di Nevers e Allier con tostature leggere per cinque anni. Ne risulta un distillato di estrema finezza ed eleganza che conserva il profumo del malto della birra di origine con incastonate le fini note speziate del nobile legno di dimora per l’invecchiamento. In bocca corposo, ampio e cremoso. Si presta molto bene a essere abbinato con un cioccolato all’80% di massa di cacao o a un sigaro non troppo impegnativo.

• Distillazione

  Doppia in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria

   

   

   

• Riposo

  In contenitori di acciaio inox per tutto il tempo necessario

• Invecchiamento

  5 anni in barriques di rovere

• Diluizione

  Con acqua di sorgente del massiccio del Grappa

• Gradazione

  46% vol.

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