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Monocultivar Grossa di Cassano
Varietà Grossa di Cassano
ProvenienzaCerchiara di Calabria (CS)
Altitudine600 m. s.l.m.
Epoca di raccoltaprima decade di novembre
RaccoltaBrucatura a mano e con agevolatori
EstrazioneCiclo continuo a freddo
AffinamentoIn cisterne inox a decantazione naturale non filtrato
CertificatoBiologico
Formato Bottigliaml 500 – Lattina l 5
Profilo sensoriale: L’ espressione olfattiva mette in risalto il frutto, le erbe aromatiche, il cardo e le note di pomodoro. Pieno ed armonico, in bocca ha impianto dolce e morbido, temperato da una piacevole vena amara e da una lieve piccantezza in chiusura. Nel finale permangono nette le sensazioni erbacee unite alla mandorla dolce.